» 2022 – 2026 :: FishEUTrust – European integration of new technologies and social-economic solutions for increasing consumer trust and engagement in seafood products (Grant Agreement No. 101060712)
FishEUTrust representa un consorcio de veintidós organizaciones de catorce países, que unen su experiencia para desfragmentar el sistema alimentario actual para garantizar la sostenibilidad y ofrecer soluciones para una cadena de suministro de productos del mar transparente y trazable, necesaria para promover productos del mar paneuropeos de alta calidad. La innovación en el corazón de FishEUTrust es la integración de diferentes actores en una plataforma digital que vincula a los proveedores de tecnología y las partes interesadas de la cadena de suministro, reguladores/formuladores de políticas y consumidores. FishEUTrust establecerá cinco Co-creation Living Labs (CLL) en diversos entornos: la cuenca mediterránea, el mar del Norte y el océano Atlántico.
Estos CLL permitirán la participación de los usuarios en los procesos de innovación y desarrollo y actuarán como demostradores para que el consorcio pruebe y valide las soluciones de la cadena de suministro digital y no digital. Los ejemplos incluyen la creación de modelos comerciales sostenibles, la explotación de estrategias de propiedad intelectual para la acuicultura, por ejemplo, la protección del patrimonio cultural y culinario, cadenas de suministro de alimentos cortas, la explotación de especies de peces infrautilizadas y actividades innovadoras s para estimular/impulsar el cambio de comportamiento. También desarrollará herramientas para maximizar la confianza, garantizando la calidad, seguridad y trazabilidad de los productos del mar basados en sistemas de control inteligente (sensores), un conjunto de herramientas que integran metagenómica, biomarcadores genéticos, técnicas isotópicas y tecnologías digitales (etiquetado, pasaporte de producto / cadena de bloques). Estas herramientas se integrarán en una única plataforma digital FishEUTrust de vanguardia que aplicará lo último en inteligencia artificial, ciencia de datos e interacciones humano-computadora. Finalmente, se realizará una evaluación del impacto y un análisis del ciclo de vida para cuantificar la huella ambiental, la sostenibilidad de la salud y los beneficios socioeconómicos de las soluciones FishEUTrust. FishEUTrust contará con el apoyo de un plan integral de divulgación científica, pública, política e industrial para comunicar los resultados a una amplia audiencia.
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Este proyecto ha recibido financiación del programa de investigación e innovación Horizonte Europa de la Unión Europea en virtud del acuerdo de subvención nº 101060712
